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Banoffee Pie

As vezes me pego inspirada, passo algumas horas na cozinha esquecendo da vida e fazendo alguma coisa pra agradar o paladar. E quando sai bom, a gente compartilha, não é mesmo?
Há algumas semanas atrás – e uma semana depois disso – fiz um Banoffee Pie, que nada mais é do que uma torta de banana com doce de leite e chocolate.

Para a massa:

  • 1 gema
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar

Coloca tudo em uma tigela, arregaça as mangas e bota a mão na massa. Mistura todos os ingredientes e misture até a massa ficar lisa. Essa massa é a famigerada “massa podre”, então se ela ficar com aspecto meio esfarelento, não se assuste que meio que é assim mesmo. Depois de pronta, coloque alguns minutos na geladeira – coberta com plástico filme – pra ficar  mais fácil de abrir. Aí depois coloque no forno a 180 graus até a massa ficar douradinha (mais ou menos uns 20 minutos).

Para o recheio:

  • 1/2 barra de chocolate meio amargo
  • 50ml de creme de leite
  • o quanto baste de doce de leite
  • 2 bananas

Primeiro prepara o ganache de chocolate. Em banho maria derrete o chocolate – meio amargo pro doce não ficar muito doce, mas aí pode ser ao leite – com o creme de leite. Com a massa pronta, coloque a camada de chocolate por toda a massa. Isso vai evitar que a massa fique úmida. Daí bota na geladeira pro chocolate endurecer um pouquinho.
Depois, coloca o doce leite. Aí vai do seu coração: quer muito, põe muito, quer pouco, põe pouco. Só não deixa transbordar pela borda da torta porque ainda tem a camada de bananas.
Por fim, pique as bananas e coloque sobre o doce de leite.

Para a cobertura:

  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Sim, tem uma coberturinha pra ficar bão! É só bater um chantilly. Simples, fácil e quem preferir pode comprar pronto também. Depois de pronto é só espalhar por cima de toda a torta. Ah, guardei um chocolate pra ralar por cima, pra fazer uma frescura e ficar mais bonito.

Aí é só deixar um pouco na geladeira para firmar, e depois comer.
Só tem coisas gostosas, então mesmo se ficar ruim, fica bom 🙂
Faça pra família, amigos ou coma tudo sozinho.

Ressaca

Dezembro, festas e final de ano… Mês de comemoração, celebração e happy hour! A gente acaba exagerando na bebida (não negue), e ai não tem jeito, ressaca no dia seguinte e aquele bode maldito… Mas tudo bem, listei aqui algumas diquinhas para amenizar o bode do dia seguinte e repor as energias pro próximo happy… Se liga só!

Além de ajudar na dieta, o brócolis ajuda também a amenizar a ressaca… Isso porque ele é responsável pela eliminação de boa parte do acetaldeído (toxina liberada pelo corpo após ingestão do álcool), e assim, acelera no processo da cura da ressaca. Pimenta, cebolas e gérmen de trigo também ajudam!

 

 

As bebidas alcoólicas normalmente são bastante diuréticas, e quando fazemos xixi, o potássio é um dos mais eliminados nesse processo… Ingerir potássio (como banana, suco de laranja, batata chips) ajuda também no processo.

 

 

Quando ingerimos álcool, o glicogênio é transformado em glicose e logo depois é eliminado do corpo pela urina. Por isso é muito comum a sensação de total cansaço nas manhãs “pós-bebedeira”. E uma das maneiras mais simples (e rápidas) de recuperar as reservas de energia é por meio da frutose (açúcar oriundo das frutas).

 

Acordou com ressaca? Está na hora de comer alguma coisa com sal. Mas há também outras formas de fazer o organismo recuperar o elemento químico. Ingestão de isotônicos é uma ótima alternativa, mas água de coco pode ser ainda melhor. Como o álcool faz com que as pessoas urinem mais do que o normal, existe uma grande perda de água. Por isso, o corpo tenta se reidratar roubando água do cérebro, que acaba ficando um pouco menor do que o normal. As membranas que ligam o cérebro ao crânio são esticadas e assim surge a dor. Pra passar a sensação, só investir pesado na água e reidratar durante todo o dia.