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Ensopado de linguiça e batata

Muito do meu tempo pensando na vida ou me divertindo, tenho que confessar que acaba sendo na cozinha. Gosto de inventar pratos, de fingir que cozinho bem e fazer pratos diferentes. Assisto bastante programas de cozinha, como o da Rita Lobo (que dá dica de cozinha prática), do Olivier e do Rodrigo Hilbert (homem gato e que cozinha bem – J.e.s.u.s).

E nesse assistir, um programa dele me agarrou pelo estômago, por ser fácil e bem saborosa – parecia saborosa na TV, mas pessoalmente também era: Ensopado de linguiça e batata.

Ingredientes

  • linguiça de porco crua
  • todas as batatas que você tiver (baroa, doce, normal…. umas 3 de cada já dá)
  • 4 tomates picados
  • cebola picadinhas
  • alho picadinho
  • cheiro verde
  • bacon fatiado
  • Sal e pimenta a gosto

Como faz?

Primeiro cozinhe a linguiça por cerca de uns 15 minutos. Ela vai ficar feia para um caralho, parecendo você sabe o que, mas o que importa é o sabor. Depois que ela cozinhar deixa ela de lado, e vamos fazendo as outras coisas. Basicamente pica tudo (uii..). Pica as batatas – mas descasca antes, pica os tomates, pica o bacon, pica o cheiro verde, pica cebola e alho. Sabe a linguiça? Pica também, mas em pedaços grandinhos.

Aí pega uma panela e coloca só o bacon. Ele vai soltar uma gordurinha do amor, que não pode ser desperdiçada jamais, e aí com essa gordurinha refogue a cebola e o alho. Depois, joga a linguiça lá dentro e deixa ela dar uma douradinha.

Daí coloca as batatas, os tomates e o sal e pimenta. Coloca um copo de água e tampa, para que as batatas cozinhem bem – ninguém gosta de batata crua. Uns 20 minutos devem ser o suficiente, mas fica de olho! Depois de cozido, só jogar o cheiro verde por cima e dar uma misturadinha.

Gostoso, rápido e gostoso de novo. Dancinha da alegria de comer esse prato:

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Se preferir ver no canal do Tempero de Família, só clicar aqui.

Vapor Burger

Tô longe de ser chef gastronômica, mas se tem uma comidinha que eu gosto é hambúrguer… E sempre que posso vou pulando de hamburgueria em hamburgueria pra poder experimentar esse alimento que eU bEm CoNhEçO e AdMiRo PaKaS! Já fui em muitas boas (os três primeiros lugares do prêmio Veja Comidas), e a ultima que fui e tirei fotos pra divulgar é o Vapor Burger.
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Fica na Vila Madalena- SP, mais exatamente na Fradique Coutinho, 1464. Fui com meu namorado no meio da semana, num horário próximo das 19h, e estava bem vazio (únicos clientes). Aos poucos foram chegando outros casais, mas ainda assim não chegou a lotar… Não sei como seria em um fim de semana, mas tem bastante mesas por lá.

Foi por volta de 1920, no estado americano de Connecticut, que surgiram os primeiros ‘hambúrgueres’ no vapor. A técnica regional elimina parte da gordura da carne, preservando o sabor e a suculência, e dá ao queijo uma textura cremosa.

Casa bem arrumadinha, banheiro nas ordens e garçons bem solícitos (não sei se porque tava vazio), começamos a olhar o cardápio. Petiscos de entrada não são os tradicionais, o que me deixa decepcionada, gosto de comer hambúrguer com batatinha/onion rings. As batatas com cheader e bacon eram bem pesadas pra uma entradinha… Então meu voto é: não pegar.
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Indo direto ao hambúrguer: pedi o #Bacon (hashtag bacon pros leigos), porque tudo que tem bacon tem amor <3. Não é possível escolher o ponto da carne, porque como é feito no vapor (não sei como) ele fica ao ponto. Aparência boa, carne macia e realmente suculenta. Não é gordurosa e tem o seu sabor.

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Vale a pena experimentar pois é diferente dos hambúrgueres na chapa, na grelha, da frigideira… Mas eu não achei o melhor, melhor do mundo, sou gorda e gosto de sentir o sangue pingando da carne mal passada! Mas super vale experimentar. A nota final fica na média, considerando sabor, ambiente, atendimento e inovação.

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