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Tapioca

Ta-ta-tapioca! Sim, o Nega Gourmet da vez é uma receita fácil, que agrada a grego e troianos, só não agrada minha mãe porque minha mãe é chata pra caramba, uma receita que só não faz quem não quer mesmo. Vamos a receitinha:

Ingredientes:

  • Farinha pra tapioca (NÃO É A DA YOKI!)
  • Queijo e peito de peru (pra tapioca salgada)
  • Leite condensado e coco ralado (pra tapioca doce)

Pouquíssimos ingredientes, e as instruções são pequenas também. Só pra enfatizar sobre a Farinha pra tapioca… Caí na cilada de comprar a farinha da Yoki, e para minha surpresa, apesar de na sua embalagem estar escrito TAPIOCA, ela não serve pra fazer tapioca… Sim amigos, fui enganada.

E lá no finalzinho da embalagem aparece escrito que não serve pra fazer tapioca. ¬¬ Sem comentários para essa embalagem mal feita.

Mas enfim, continuando a receitinha básica:

  • Pegue uma frigideira e esquente. Não precisa por óleo, água ou manteiga… Mas garanta que sua frigideira tenha um pouquinho de aderência, pra não queimar a bichinha. A medida de um copo americano é o suficiente pra fazer uma tapioca de tamanho médio.

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Pra salgada:

Espalhe a farinha na frigideira, de forma que não fique nenhum buraco. Quando a farinha começar a esquentar (cerca de 30 segundinhos no fogo alto), coloque o queijo e o peito de peru. Mais 30 segundos, e já dá pra fechar a bicha! Com ajuda de uma colher, cuidadosamente, dobre a tapioca ao meio e aí já dá pra tirar do fogo.

“O ponto pra ver se dá pra virar ou não é dar uma mexidinha na frigideira… Se a farinha não espalhar, tá no ponto! Não se esqueça de dar uma viradinha para que os dois lados fiquem selados!”

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Pra doce:

Mais ou menos a mesma coisa que a salgada, só que na hora de espalhar a farinha, eu coloquei coco no meio, pra ficar com pedacinhos. Na doce, a farinha tem que estar um pouquinho mais dura, pois na hora de jogar o leite condensado, a farinha pode abrir. Então, o ideal é deixar cerca de 1 minuto antes de começar a rechear… Aí é só jogar o leite condensado e o coco por cima.

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Mais alguns segundos, dá uma olhadinha pra ver se está no ponto certo e começa a fechar. O leite condensado pode começar a escorrer, então tem que agir mais rápido pra fechar.

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Super fácil! Aí é só variar nos recheios doces, salgados… O de carne seca deve ficar uma delícia, e o de Nutella então!? Hm….

Z-Deli Sanduiches

Sanduiche-iche! Esses dias tava na fúria imensa de ser gorda e precisava (precisoooo) de um hambúrguer! Mas não esses furreco do MC – até porque faz mil anos que não como MC – um hambúrguer de categoria! Eu sigo um perfil no Instagram o fabmoon e ele sempre vai em lugares muito legais e posta coisas que atiça qualquer gordinha e eu tinha visto uns hambúrgueres monstro lá e depois de fuxicar achei o Z-Deli Sanduíches!

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Localizado na Haddock Lobo, 1385, o Z-Deli é uma sanduicheria piquitica, que cabe no máximo 15 pessoas, entre mesas e balcão…. Então sempre tem uma esperinha por lá. O dono ( ou quem pareceu ser o dono) ficava lá por perto, ajudando garçons em meio ao movimento constante das pessoas entrando e saindo.
Uma coisa importante, não tem banheiro. Então atenha sua vontade de fazer xixi, pois senão será necessário recorrer aos restaurantes ao lado.

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Os preços não são tão caros, em torno dos 30 dinheiros você consegue comer um hambúrguer saboroso e por algumas moedas a mais, você consegue acrescentar alguns ingredientes.
A entrada de batatas fritas com maionese especial é fundamental para acompanhar uma Brooklin antes do hambúrguer chegar. Apesar das varias reclamações de atendimento que li no 4square, acho que fui numa noite impar, onde fomos bem atendidos e a comida chegou rapidinho.
Hambúrguer de Jalapeno é bem picante e o “ao ponto” do hambúrguer vem com o meio vermelho (do jeito que eu gosto)!
E pra fechar a noite, não se pode sair de lá sem provar o cheescake com calda de morango azedo, que é uma delicia!
Apesar do lugar ser pequeno e acolhedor, não é muito confortável, mas com certeza dá pra passar umas horinhas comendo bem e tomando uma breja!

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Nega Gourmet!

Gente, eu sei que não sou uma cozinheira de mão cheia, até porque né, sou formada com TI… Mas aprendi a cozinhar desde cedo e tenho umas noções básicas… De vez em quando baixa o exú em mim, vou pra cozinha e até que sai umas coisas boas! Daí, dessas coisas boas que aparecerem vou aproveitar e divulgar aqui no blog, pra alguém se sentir inspirado e ir pra cozinha também!

A ideia é falar de coisas rápidas, praticas e baratinhas, até porque se mudar alguma condição dessas eu não consigo fazer hahaha. Quero ver se mais pra frente, aproveito a goPro pra fazer vídeos também, mas por hora vamos ao tutozinho com fotos.

A receita de hoje, foi que fizemos no fim de semana, HAMBÚRGUER GOURMET.

Primeiro, os ingredientes:

  • 500 gramas de carne moída – de preferência fraldinha, que fica bem bom.
  • 1/2 cebola picada para cada 500 gr de carne moída, porém se quiser mais ou menos, é completamente a gosto do freguês.
  • 1 dente de alho picado – também a gosto.
  • 2 colheres de café de sal – eu coloquei 2 e acho que ficou um pouco salgado, colocaria um pouco menos, mas também fica a gosto.
  • Pimenta a gosto.

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Gente, nem tem muito segredo… Pega todos os ingredientes e mistura. Na verdade, ao invés de segredos tem umas dicas:

  • Quando for misturar tudo, não misturar demais para não fazer aquela pastinha com tudo, pois a carne fica menos saborosa.
  • Quando for fazer a bolinha do hambúrguer e depois dar uma amassadinha, também tentar não amassar demais pra carne não ficar seca. Quanto mais ar e mais “molhadinha” estiver, o hambúrguer ficará mais saboroso.

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Depois de misturar e fazer a forminha do hambúrguer, basta preparar ou a frigideira ou a chapa ou o grill. No meu caso foi no grill, primeiro porque tô evitando frituras e segundo que fica menos bagunça.

  • A dica agora é esquentar bem a chapa/grill de forma que quando se coloque a carne, faça aquele barulhinho (tsss).
  • Pro hambúrguer ficar no ponto, basta deixar 3 minutos de um lado, virá-lo cuidadosamente, e mais 3 minutos do outro lado.
  • Para deixar um pouquinho mais bem passado, só acrescentar mais um minuto de cada lado.

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Daí é só montar o lanche, no meu caso foi pão com maionese, salada de alface e tomate e fim! O lanche ficou assim:

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Fazer o hambúrguer em casa fica muito mais gostoso e muito mais saudável! Pra quem puder, vale a pena e nunca mais vai querer comer os hamburguinhos da vida…E ai, gostaram!?